O meu nome é Inês, sou portuguesa e tenho 21
anos e estou neste momento a tirar o mestrado em Gestão na Faculdade Nova de
Lisboa.
A minha área de estudo não está muito (ou
talvez mesmo nada) relacionada com este meu lado de cozinheira, mas acho que
esta paixão pela comida, tanto de a fazer como de comer, me está no sangue.
Tanto a minha mãe como a minha avó são peritas na cozinha, especialmente quando
se trata de receber pessoas para um almoço ou um jantar.
Tendo uma mãe assim em casa fez com que nunca
sentisse muita necessidade de cozinhar, apesar de desde muito cedo me
desenrascar bem sozinha quando ela não estava. Devo confessar que quando vim
para a faculdade e me mudei para Lisboa muitas das minhas refeições eram feitas
pela minha mãe (típica estudante, eu sei). Mas como nem todo o tipo de comida
dá para ser congelado e reaquecido sem que perca a sua piada, depressa me
fartei de comer sempre o mesmo tipo de coisas (sendo que de vez em quando,
continua a saber muito bem que a mãe mande comida para sobreviver ao semestre).
A partir daí fui sentindo cada vez mais a
necessidade de cozinhar pratos novos e experimentar ingredientes diferentes dos
quais estava habituada, adicionando também cada vez mais legumes e frutas à
minha alimentação. E, como muitas vezes na vida de estudante não resta muito
tempo para dedicar a estas coisas, opto sempre por fazer refeições fáceis e
rápidas mas equilibradas e saudáveis ao mesmo tempo.
Assim, acabei por descobrir uma paixão, não
só por uma cozinha mais saudável mas também por uma cozinha mais bonita. É essa
paixão que pretendo partilhar convosco neste blog.
Inês Amaral
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